有的紫砂壺用久了會(huì)有茶垢和吐黑,這是為什么呢?茶垢和吐黑是同一種東西嗎?
吐黑
紫砂壺吐黑是指正常使用過程中,壺體表面單獨(dú)出現(xiàn)的芝麻粒、米粒大小的黑點(diǎn)。
吐黑
其實(shí)吐黑也算是茶垢的一種,主要是因?yàn)閴貨]有燒結(jié)(也就是俗稱的欠火),氣孔率過高,透氣又透水,壺內(nèi)茶汁滲出,壺干后,形成紋路狀茶垢。
很多壺友認(rèn)為只有段泥才會(huì)吐黑,別的泥料不會(huì),其實(shí)不然。
吐黑
所有的泥料只要沒有達(dá)到燒結(jié)溫度都容易吐黑,只不過因?yàn)槎文囝伾珳\特別明顯,顏色深的泥料往往不容易引起注意。
吐黑分布在紫砂壺的整體表面;有時(shí)呈帶狀分布;有時(shí)會(huì)集中在局部地區(qū),蓋沿和壺底沿比較常見。
茶垢
喝完的紫砂壺只是隨手一沖,從不認(rèn)真清洗,經(jīng)年累月,壺壁上就會(huì)積累厚厚一層茶垢。
茶垢是由于茶葉中的有機(jī)物質(zhì)暴露在空氣中氧化聚合,以及茶葉中的茶多酚與金屬元素發(fā)生氧化后共同形成的。
厚厚的茶山
在以前,喜飲工夫茶的老前輩,他們大多數(shù)的壺外表都是茶銹斑駁,壺里積累了厚厚一層茶垢,還把它雅稱為“茶山”。
現(xiàn)代科學(xué)則告訴我們,茶垢中含有鎘、鉛、砷、汞、亞硝酸鹽等多種有害金屬物質(zhì)以及致癌物。
茶垢
如果不及時(shí)清理,這些有毒物質(zhì)將很容易隨茶水一起進(jìn)入飲用者的消化系統(tǒng)。所以茶垢應(yīng)該及時(shí)清理。
需要注意的是,去紫砂壺茶垢得采用靠譜的辦法,網(wǎng)上有很多去茶垢的方法卻并不適用于紫砂壺。
比如,牙膏、陳醋、這些常見的去茶垢方法只適合于不會(huì)吸附味道的陶瓷器、玻璃器、塑料等。
紫砂壺只能用小蘇打或者食鹽加水清洗,擦拭時(shí)要用干凈、沒有油污的抹布或海綿。
每次喝完茶后就馬上用泡茶的熱水沖洗茶具,并擦拭干凈,這才是最省力最衛(wèi)生的飲茶習(xí)慣。
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